La yerba mate se obtiene de una planta que se seca, se corta y se muele. Suele resultar un poco amarga, por lo que se puede endulzar con miel o azúcar. Al igual que el té o el café, el mate contiene una sustancia estimulante similar a la cafeína que se la denomina como mateína. Además contiene vitaminas como la A, C, E, B-1 y B-2. También tiene ácido nicotínico, magnesio, calcio, hierro, sodio y potasio.
Su consumo se lleva a cabo mayoritariamente en países de América como Argentina, Brasil, Uruguay o Paraguay. Y la forma de consumirlo es muy variada. El mate resulta ser una infusión digestiva, depuradora y al llevar antioxidantes es preservadora del organismo. Tras un estudio se estableció que la yerba mate contiene un alto porcentaje de sustancias antioxidantes que retrasa el envejecimiento celular y previene ciertas enfermedades. Además tiene propiedades que la hacen vasodilatador, por lo cual reduce la presión arterial.
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